Juhtúrós sztrapacska füstölt tarjával
A burgonyát nyersen lereszeljük, enyhén megsózzuk és
összekeverjük a liszttel. A nokedlitészta sűrűségű masszából forró, sós vízbe galuskákat szaggatunk, majd
miután a sztrapacska kifőtt, tésztaszűrővel kiszedjük, s a
felkockázott, kisütött szalonna zsírjának egy részével átfogatjuk. Rámorzsoljuk a juhtúrót, amivel a sütőben kicsit összemelegítjük, majd bőven meglocsoljuk tejföllel, végül rászórjuk a szalonnakockákat is. A tarjaszeleteket sóval, borssal ízesítjük, olajos rostlapon megsütjük, s forrón kínáljuk a sztrapacskához.
