Juhtúróval töltött betyárszelet
A juhtúróba apróra vágott csemegeuborkát, gombát, sonkát keverünk. Befűszerezzük sóval, borssal, fokhagymával. A húst – karaj, pulyka- vagy csirkemell egyaránt lehet – vékonyra szeleteljük, kiklopfoljuk. Beletesszük a tölteléket. Különösebben a húst nem kell fűszerezni, mert a töltelék megfelelő ízt ad neki. A szokásos módon panírozzuk, és kisütjük. Köretként rizs, petrezselymes hasábburgonya, krokett egyaránt illik.
