Kapros citromos gidaraguleves
Kevés zsiradékon megdinszteljük a finomra vágott vöröshagymát. Rádobjuk a kockára vágott, kicsontozott húst. Sóval és borssal ízesítjük. Kicsi vizet öntünk alá, fedő alatt majdnem teljesen puhára főzzük. Ekkor tesszük hozzá a megtisztított, feldarabolt leveszöldségeket. Felöntjük egy liter vízzel, készre főzzük. Csomómentesre keverjük a tejszínt a két csapott evőkanál liszttel, hozzákeverjük a mustárt, besűrítjük vele a levest. Hozzáadjuk a citrom reszelt héját, citromlével savanyítjuk. Levesszük a tűzhelyről, és belekeverjük a finomra vágott kaprot.
