Kiveregetjük a hússzeleteket. Megszórjuk sóval és borssal. Minden húsba belecsavarunk egy-egy kolbászt. Kis tepsibe rakjuk. Meglocsoljuk zsírral, öntünk alá egy deci vizet. Rákarikázzuk a két vöröshagymát. Alufóliával lezárjuk. 170 fokos sütőben egy órán át sütjük. Ekkor levesszük róla a fóliát, és ha szükséges, magasabb hőmérsékleten rápirítunk.