PÁCOLÁS: 2 óra
ELŐKÉSZÍTÉS: 15 perc
SÜTÉS: 10 perc/adag

1. Vastagabb, ujjnyi szeletekre vágjuk a húst. Megtisztítjuk a fokhagymát, összetörjük, és bekenjük vele a hússzeletek mindkét oldalát.
2. Egy tepsibe öntjük a tejet, belekeverjük az elmorzsolt majoránnaleveleket. Belefektetjük a fokhagymás hússzeleteket, és legalább két órán át hagyjuk pácolódni hideg helyen.
3. Utána kivesszük a tejből, lecsöpögtetjük, hagyjuk megszáradni. Lisztet összekeverünk őrölt pirospaprikával, megforgatjuk benne a húsdarabokat, majd felforrósított, bő olajban közepes lángon megsütjük mindkét oldalát. Nem szabad túl nagy lángon sütni, mert akkor kívül megég a paprika, a hús közepe pedig nyers marad. Ha kész, ízlés szerint finoman sózzuk.