1. A tojást összedolgozzuk a liszttel, egy csipet sóval, és annyi vízzel, hogy közepes sűrűségű galuskatésztát kapjunk. Lobogó sós vízbe szaggatjuk, kifőzzük, leszűrjük, végül beleforgatjuk a felforrósított zsírba.
2. Az olvasztott vajon megpárolunk 20 dkg finomra vágott hagymát, sóval, borssal fűszerezzük. Rátesszük a galuskát, felöntjük tejszínnel és rászórjuk a megreszelt sajtot. Összeforraljuk, szükség szerint utánafűszerezzük.
3. A vékony karikára vágott 50 dkg vöröshagymát meglisztezzük és forró olajban aranybarnára sütjük. Tálaláskor a ropogós hagymakarikákat a forró sajtos galuska tetejére halmozzuk.