Vékonyra kinyújtjuk a tésztát. Téglalapokra vágjuk. Villával lenyomkodjuk a közepét. Kihagyunk egy szegélyt, középen megkenjük kecskesajttal, megszórjuk feldarabolt eperrel. Meghintjük csipetnyi barna cukorral, durvára tört borssal. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk. Még tíz percig kelesztjük, majd 210 fokra előmelegített sütőben megsütjük. A balzsamecetet beforraljuk a mézzel. A langyosra hűlt süteményt meglocsoljuk ezzel az öntettel.