Finomra vágjuk a vöröshagymát, az olívaolajon megdinszteljük. Hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, két-három percig pároljuk együtt. Rátesszük feldarabolt cukkinit, ráöntjük az alaplét, és elkezdjük főzni. Közben sózzuk és borsozzuk.
Ha kész, levesszük a tűzhelyről, hozzáadjuk a feldarabolt bazsalikomot és a kefirt, majd merülőmixerrel pürésítjük. Langyosan tálaljuk.
