Kettévágjuk a combokat, bedörzsöljük sóval, borssal, oregánóval, zúzott fokhagymával. A krumplit meghámozzuk, cikkekre vágjuk.
Egy nagy tálban összeforgatjuk a húst és a krumplit fél deci olvasztott zsiradékkal. Elrendezzük egy tepsiben.
Fóliával lezárjuk, és 180 fokos sütőben sütjük háromnegyed órán át. Ekkor levesszük róla a takarást, rálocsoljuk a ketchupot, kanállal kicsit bele is forgatjuk, és még 15-20 percig sütjük egyben.
