Kiskondás haluskája
A haluska a népnyelvben tésztát jelent. Tisztességes neve
volt ez a csipedöttnek, ami egy kézi gyúrású tépett
tészta. Más tájakon laskának vagy laksának nevezték,
amit férfiembör is el tud készíteni. De így hívták a nokedlit
és a galuskát is. A két tojást négy marok liszttel kemény tésztává gyúrjuk, majd ujjaink között ellapítjuk, és nagy, körömnagyságú, lapos formára tépjük. Konyharuhán szikkasztjuk, majd kifőzzük. Az apró kockára vágott krumplit megfőzzük, leszűrjük. A szalonnát apróra felkockázzuk, töpörtyűnek kisütjük, majd hozzákeverjük a kifőtt tésztát és a krumplit. Juhtúróval gazdagon megszórjuk. Fenséges, laktató étel.
