Tészta
A tojásfehérjéket a kristálycukorral kemény habbá verjük. Hozzákeverjük előbb a lisztet, majd a kókuszreszeléket.
A masszát kizsírozott, kilisztezett nagy tepsibe öntjük, és közepes tűzön lassan megsütjük.
A fehér tészta tetejére simítjuk a krémet, és csokimázzal leöntjük. Tetszés szerinti szeletekre vágjuk.
Krém
A krémhez a tojássárgájákat a cukorral, a liszttel meg a feketekávéval jól elkeverjük, és állandó kavarás mellett
sűrűre főzzük. Ha kihűlt, a vajjal vagy margarinnal alaposan kikeverjük
