Kókuszos palacsinta
A palacsintához valókat keverjük be, hagyjuk állni egy órát, majd süssük ki. (A szingalézek az európai liszttel
szemben előszeretettel használják az úgynevezett amerikai lisztet, amelynek alacsonyabb a gluténtartalma.)
Töltelék
A mézet keverjük össze egy kevéske vízzel, adjuk hozzá a szegfűszeget meg a fahéjat, és melegítsük egészen
addig, amíg a méz teljesen feloldódik. Keverjük hozzá a kókuszreszeléket, majd vegyük le a tűzről. Néhány
percig hagyjuk állni, majd palacsintánként egy evőkanállal kenjük meg a tésztát, hajtsuk össze, és már tálalhatjuk is a kiváló édességet.
