Kevés zsiradékon aranybarnára pirítjuk a tarhonyát. Felöntjük vízzel, sózzuk, és addig főzzük, míg meg nem puhul. Közben időnként megkeverjük, és ha szükséges, adunk hozzá még vizet.

Karikára vágjuk a kolbászt. Felaprítjuk a vöröshagymát, és kevés zsiradékon pici sóval puhára pároljuk. Rádobjuk a zúzott fokhagymát és a felaprított zöld fűszert, átforgatjuk, majd hozzátesszük a felkarikázott kolbászt. Átpirítjuk, ha nem engedett magából elég színt, hozzákeverünk egy kevés őrölt pirospaprikát is.

Felöntjük fél deci vízzel, és jól összerotyogtatjuk, végül összevegyítjük a megfőtt tarhonyával. Kovászos uborka jár mellé.