Köménymagos-pörcös lepény
A lisztből 2 tojássárgájával, a puha vajjal, csipetnyi sóval és a langyos, cukros tejben felfuttatott élesztővel finom kelt tésztát készítünk. Alaposan kidolgozzuk, tiszta ruhával letakarjuk, és langyos helyen a duplájára kelesztjük.
Ha megkelt, ujjnyi vastagra kinyújtjuk, és közepes nagyságú fánkkiszúróval kiszaggatjuk. A lepénykéket kizsírozott- kilisztezett tepsibe sorakoztatjuk, a közepükre apró kockákra vágott füstölt szalonnát rakunk. A tészta szélét megkenjük a maradék tojássárgájával, a tetejét meghintjük köménymaggal. 200 fokra előmelegített sütőben szép pirosra sütjük, és forrón tálaljuk.
