Ledörgöljük a krumplit, beletesszük egy fazékba. Öntünk rá annyi hideg vizet, ami éppen ellepi, sózzuk. Forrás után öt percig főzzük kis lángon, majd leszűrjük, lecsöpögtetjük.
A csirkemellet felkockázzuk. Egy serpenyőben kevés zsiradékot forrósítunk, elkezdjük benne sütni a sózott, borsozott húst. Ha már kezd színesedni, akkor hozzáadjuk a félig megfőzött krumplit, és együtt pirítjuk.
Végül hozzákeverjük a csokornyi, összevágott koriandert meg a kapribogyót és -termést. Megkóstoljuk, szükség szerint sózzuk és borsozzuk.
