1. Héjában megfőzzük a krumplit. Még forrón meghámozzuk, és áttörjük. Kiterítve hagyjuk langyosra hűlni. Hozzáadjuk az evőkanálnyi zsírt, a tojássárgáját, csipet sót és annyi lisztet, hogy könnyen formázható, nem kemény tésztát kapjunk. Rudakat sodrunk, csíkokra vágjuk, és a kis darabokat nudlivá formázzuk. Bő, sós vízben kifőzzük.