Lacipecsenye
A húst úgy szeleteljük fel, hogy a csontján maradjon. A rostokra merőlegesen bevagdossuk, kiklopfoljuk, sóval és őrölt borssal bedörzsöljük. Az olvasztott zsírt a szétnyomkodott fokhagymával és egy kevés pirospaprikával simára keverjük. A pecsenyét faszénparázs fölött, roston megsütjük, közben a zsíroshagymás keverékkel kenegetjük.
