Finomra vágjuk a vöröshagymát, és a két evőkanál zsiradékon egy fazékban megdinszteljük. Hozzáadjuk a meghámozott, feldarabolt krumplit, az összevágott vagy elmorzsolt lestyánt és az áttört fokhagymát. Sózzuk, borsozzuk, rászórjuk a szerecsendiót, pár percig kis lángon pároljuk. Felöntjük az alaplével, és addig főzzük, míg a burgonya teljesen meg nem puhul.
Hozzáöntjük a tejszínt, belekeverjük a sajtot. Forrásig melegítjük, majd botmixerrel pürésítjük.
Száraz serpenyőben megpirítjuk a diót.
A kész levest tányérokba szedjük, a tetejére durvára vágott pirított diót és kevés csírát szórunk.
