Majonéz
4-5 friss tojássárgáját kissé megsózunk, és eleinte cseppenként, majd később lassan, vékony sugárban, folyamatos keverés közben hozzáadunk 5- 6 dl olajat (bármilyen finom étolaj lehet). Tovább kevergetve, 2-3 kávéskanál citromlé hozzáadásával készül a sűrű, de sima
majonézmártás, amit tetszés szerint kevés őrölt fehér borssal és egy kávéskanál mustárral is ízesíthetünk.
