A PALACSINTÁHOZ
Először a krémet készítjük el. Összekeverjük az egész tojásokat a cukorral, a citromok reszelt héjával és kifacsart levével. Gőz felett kevergetve sűrűre főzzük. Ha kész, kis kockákban hozzáadjuk a vajat, majd hűtőszekrényben tároljuk. A palacsintához a vaj kivételével összekeverjük az alapanyagokat, és annyi vizet adunk hozzá, hogy megfelelő legyen az állaga. Vajjal megkent serpenyőben vékony palacsintákat sütünk. A kész palacsintákat vastagon megkenjük a citromkrémmel, négybe hajtjuk, meghintjük porcukorral, és már tálalhatjuk is.
