Mandulás fogas

A mandulás fogas egyszerű ételnek tűnik, ám aki egyszer
megkóstolja, azt fogva tartja. A fogasfilét felszeleteljük,
sózzuk, meglocsoljuk a borral, s egy órácskára állni
hagyjuk. Ezután lisztbe mártjuk, felvert tojásban, majd a
szeletelt mandulában megforgatjuk, s bő, forró olajban kisütjük.
Köretnek burgonya és tartármártás javallott.