Vastagabb karikákra vágjuk a szűzpecsenyét (személyenként hármat kapjunk). Mindegyiket körbetekerjük egy-egy szelet baconnal, és tenyérrel kicsit megütögetjük, hogy a szalonna rásimuljon. Forró rostlapon vagy serpenyőben, kevés olajon néhány perc alatt megsütjük, vigyázva, hogy ne száradjon ki. Sózni nem ajánlatos, mert a bacon elég ízt ad neki. Amíg a hús sül, a lekvárt összeforraljuk a vörösborral és a fűszerekkel. A tányérra öntünk egy kevés áfonyás mártást, ebbe helyezzük a hússzeleteket, és hófehér rizst adunk hozzá. A maradék áfonyamártást külön kínáljuk mellé.