Mazsolás nyúlragu
A kakukkfüvet megmossuk, szárazra rázzuk, a leveit lecsipkedjük a száráról. A felforrósított vajon addig pirítjuk
a darabokra vágott nyúlhúst, amíg egy kis kérget kap.
Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát meg a kakukkfű
felét. Megsózzuk, finoman borsozzuk, és aláöntünk 1 dl
fehérbort. A húst lassú tűzön szakaszosan készre pároljuk.
Ha elfő a leve, egy kevés vízzel pótoljuk. Amikor a nyuszi már puha, hozzáadjuk a borba áztatott mazsolát, és a megtisztított, cikkekre vágott burgonyát. Beletesszük
a maradék kakukkfüvet, és tovább pároljuk, amíg a krumpli is puhára fő. A ragut forrón tálaljuk, friss salátát
kínálhatunk hozzá.
