Csíkokra vágjuk a szüzet, kevés zsiradékon elkezdjük sütni. Ha már majdnem puha, hozzáadjuk a felaprított medvehagymát és petrezselyem zöldjét, 3-4 evőkanál mustárt, és együtt főzzük tovább (ha kell, pici vizet önthetünk alá).
Amikor már puha a hús, hozzákeverjük a feldarabolt retket, összeforraljuk, sózzuk, és még egy-két percig pároljuk.
