A túróval összekeverjük a megmosott, nagyobb darabokra felvagdalt medvehagymát. Egy tálba áttesszük, hozzáadjuk a tojások sárgáját, a lisztet és a zsemlemorzsát, sóval és őrölt fehér borssal ízesítjük. Végül lazán beleforgatjuk a fehérjékből vert habot (mivel elég sűrű a massza, kicsit meg fog törni, de nem baj). Mivel nincs benne búzadara, nem kell állni hagyni, rögtön dolgozhatunk vele. Vizes kézzel gombócokat formázunk. Egy nagy fazékban sós vizet forralunk, kifőzzük benne. Vajra kiszedjük, parmezánnal tálaljuk.