Mézes fánk
Az élesztőt egy kanál cukorral addig keverjük, amíg folyós állagú lesz. A lisztet elkeverjük egy csipetnyi sóval. A tejet, a vajat meg a cukrot meglangyosítjuk, és a liszthez adjuk. Beletesszük a tojások sárgáját is, majd összeállítjuk a tésztát, és hólyagosra dagasztjuk. Letakarva, meleg helyen a duplájára kelesztjük.
Amikor megkelt, lisztezett deszkán ujjnyi vastagságúra kinyújtjuk. Fánkszaggatóval kiszaggatjuk, és a tésztát
a forró olajban kisütjük.
A mézet egy serpenyőben felmelegítjük, világosra karamellizáljuk, végül megforgatjuk benne a kisült fánkokat.
