Mogyorós perec

A lisztben elmorzsolom a hideg vajat, hozzáteszem a
porcukrot, a vaníliás cukrot, három tojást, és sima
tésztává dolgozom össze. Hideg helyen egy óra hosszat pihentetem. A tésztát henger alakúra sodrom, kisebb darabokra vágom, és egyenként hoszszú csíkokat sodrok belőlük. Ezekből kis pereceket formálok. Sütőpapírral bélelt tepsire rakom, megkenem felvert tojással, és meghintem durvára őrölt pörkölt mogyoróval. 200 fokra előmelegített sütőben 15-20 perc alatt világosra sütöm, és melegen meghintem vaníliás cukorral.