Sajtreszelőn lereszeljük a sajtot. Összegyúrjuk az egész tojással és a zsemlemorzsával, pici sóval ízesítjük a masszát. Vizes kézzel kis gombócokat formázunk, mindegyikbe belenyomunk egy-egy szem török mogyorót. Egymás után kétszer panírozzuk a golyókat (liszt, felvert tojás, morzsa), majd azonnal felforrósított, bő zsiradékba rakjuk. Sülés közben egyszer-kétszer forgatjuk, pár perc alatt meg is fog sülni.
A krumplit keresztben hártyavékonyra szeleteljük egy zöldséggyaluval. Több adagban, bő zsiradékban sütjük, minél kevesebbet egyszerre, így nem fog összetapadni. Papírtörlőre szedjük, hogy leitassuk a felesleges zsiradékot. Csak közvetlenül tálalás előtt sózzuk meg.
