Megmossuk a paprikákat, szárazra töröljük. Sütőpapíros tepsire rakjuk, és 200 fokos sütőben addig sütjük, míg a héja feketére nem sül (15-20 percre lesz szükségünk). Ha kicsit hűlt, lehúzzuk a héját, félbevágva kiszedjük a magokat.
Száraz serpenyőben megpirítjuk a diót és a zsemlemorzsát. A fokhagymafejet szétbontjuk, a gerezdeket meghámozzuk. A vöröshagymát is hámozzuk, nagyobb darabokra vágjuk. A citrom héját lereszeljük, levét kinyomjuk.
Végül az összes előkészített hozzávalót késes aprítóba tesszük, és pürésítjük. Pitával tálaljuk.
