Megfőzzük a fürjtojást (2-3 perc).

A narancsot vastagon meghámozzuk, kifilézzük, a közben kicsurgó levet felfogjuk, hozzákeverjük majd a salátához.

Egy salátástálban összeforgatjuk a falatokra tépett zöld leveleket a csírával,
az összekockázott naranccsal, a megpucolt, félbevágott tojással. Belevegyítjük a kockára vágott sajtot is.

Közvetlenül tálalás előtt rálocsoljuk a tökmagolajat, a félretett narancslevet, meghintjük egy kis sóval, és átforgatjuk.