Lesúroljuk a burgonyagumókat, mérettől függően felezzük, negyedeljük, majd forró olajban megsütjük. Hagyjuk kihűlni.
A zöldségeket megtisztítjuk, feldaraboljuk. Összeforgatjuk a kihűlt krumplival, hozzáadjuk a reszelt sajtot, a felkockázott almát, a cikkekre vágott tojást, ráöntjük a joghurtot, rászórjuk az összevágott kaprot, majd ízesítjük sóval, borssal, tárkonyecettel és egy pici cukorral.
Legalább fél órán át a hűtőszekrényen pihentetjük.
