Nyers rumos szilva
Öt kg, még félkemény besztercei szilvát gondosan mossunk meg, magozzuk ki, és másfél kg cukorral keverjük össze. Tegyük egy nagy tálba, hagyjuk állni három napig – de hogy ne pihenje túl magát, napjában legalább háromszor alaposan keverjük meg. Ezután töltsük literes befőttesüvegekbe, és igazságosan elosztva
másfél dl portói rumot öntsünk az üvegek tetejére. Zárjuk le légmentesen fóliával és fémcsavarral, és lehetőleg
száraz, hűvös helyen tároljuk.
