Omlós sajtos Gyöngyi módra
Lereszeljük a sajtot, a negyedét félretesszük, a többit összegyúrjuk a tészta hozzávalóival. Egy napig hideg helyen pihentetjük.
Másnap lisztezett munkafelületen 3-4 mm vastagra kinyújtjuk, megkenjük a felvert tojással, megszórjuk a reszelt sajttal. Derelye- vagy pizzavágóval hosszú rudakat vágunk belőle, és sütőpapíros sütőlapokra sorakoztatjuk. Hagyjunk közöttük némi távolságot, mert meg fognak nőni. 210 fokra előmelegített sütőben szép pirosra sütjük.
