- Ha szárított gombát használunk, akkor azt megmossuk, és beáztatjuk egy órára langyos vízbe. Közben meghámozzuk és apró kockákra vágjuk a sárgarépát meg a petrezselyemgyökeret. Megfuttatjuk a zsiradékon.
- Hozzáadjuk a fél- vagy negyedkarikákra vágott póréhagymát (vöröshagymát). Rádobjuk az egészben hagyott, leszűrt és szárított vagy a megmosott friss gombát.
- Megszórjuk a kis csokor felaprított kakukkfűvel, sózzuk-borsozzuk, meghintjük őrölt pirospaprikával. Felengedjük körülbelül másfél liter vízzel, és készre főzzük.
TRÜKK
Ha azt akarjuk, hogy laktatóbb legyen a leves, tegyünk bele két közepes, kockára vágott burgonyát vagy egy maréknyi száraztésztát is.
