- Elkeverjük a lisztet a sütőporral és a porcukorral. Összemorzsoljuk a hideg vajjal. Végül összegyúrjuk a citrom reszelt héjával, a citromlével és a tojássárgájákkal. Átlátszó fóliába csomagoljuk, és félórára hűtőbe tesszük. A töltelékhez elkészítjük a pudingot a tejjel és a cukorral. Ha kihűlt, hozzákeverjük a tejfölt és a felkockázott őszibarackot. Végül beleforgatjuk a fehérjékből vert habot.
- Ezután a tésztát kétfelé vesszük, az egyik felét kinyújtjuk, és egy kb. 20 × 35 cm-es vajjal kikent tepsibe tesszük. Erre ráöntjük a tejfölös-pudingos masszát, elsimítjuk, majd a tetejére tesszük a másik kinyújtott tésztalapot. A tetejét felvert tojással megkenjük, és villával megszurkáljuk. Előmelegített sütőbe rakjuk, és közepes lángon körülbelül 40 percig sütjük. A tepsiben hagyjuk kihűlni, majd hűtőbe tesszük, így könnyebb lesz majd szeletelni. Tálalás előtt a tetejét meghintjük vaníliás porcukorral.
230 CAL
125 perc
Nehézség: 1
Hozzávalók
6 személyre
A tésztához
40 dkg liszt
1 csomag sütőpor
20 dkg porcukor
25 dkg hideg vaj
1 kezeletlen citrom héja
1-2 teáskanál citromlé
4 tojássárgája
A töltelékhez:
2 csomag vaníliás pudingpor
6 dl tej
6 evőkanál cukor
1 nagy pohár tejföl
60 dkg őszibarackbefőtt
4 tojásfehérje
