Csíkokra vágjuk a palacsintát. Összekeverjük a darált dióval, a porcukorral és a leszűrt mazsolával. Kivajazott tálba szórjuk. Összekeverjük a két tojássárgáját a tejszínnel, és egyenletesen rálocsoljuk. A tojásfehérjéket egy pohárba öntjük, egy másik ugyanilyen pohárban kimérünk ugyanekkora térfogatú kristálycukrot. A fehérjékből habot verünk – amikor már félig felverődött, kanalanként hozzáadjuk a cukrot és a lekvárt. A színes, kemény habot ráhalmozzuk a palacsinta tetejére, végül 170 fokra előmelegített sütőben 30-40 perc alatt megsütjük.