Palócleves Eta módra
A húsból borjúpörköltet készítünk: a zsíron megdinszteljük a vöröshagymát, majd hozzáadjuk a kockára vágott
borjúhúst. Pici vizet aláöntve megpároljuk, aztán rászórjuk a pirospaprikát és sózzuk. Ha félig megfőtt a hús, felengedjük húsleves alaplével és hozzáadjuk a zöldbabot, az apró kockára vágott burgonyát, pár gerezd fokhagymát, a kaprot meg az erős paprikát. Puhára főzzük a zöldségeket, majd lisztes-tejfölös habarással
sűrítjük. Sűrű, laktató egytálétel.
