Parasztkifli

Az élesztőt 2 dl langyos, cukros tejben felfuttatjuk. Az átszitált lisztet elkeverjük a sütőporral, egy csipet sóval, a tojássárgájával meg az olajjal.

Hozzáadjuk a megkelt élesztőt, majd a tésztát jól kidolgozzuk, és 30 percig pihenni hagyjuk. Ezután lisztezett deszkán kinyújtjuk, és háromszögeket vágunk belőle. A háromszögek közepére 1-1 kiskanál kemény lekvárt teszünk, majd kifliket formálunk belőlük.

A tetejüket tojással megkenjük, végül a kifliket durvára vágott dióban megforgatjuk és 180 fokra előmelegített sütőben kisütjük.