Pezsgős jégkása diópálinkával
Egy edényben összekeverjük a 15 dkg cukrot 1,5 dl vízzel.
Néhány percig forraljuk, majd hagyjuk kihűlni. Hozzáadjuk
a pezsgőt meg a diópálinkát, és jól összekeverjük. A mélyhűtőbe téve körülbelül 4 órát fagyasztjuk, időközben
gyakran megkeverjük egy villával.
Az 5 dkg cukrot kis lángon karamellizáljuk, majd hozzáadjuk a diógerezdeket, és jól átforgatjuk. Sütőpapírra terítjük, és nagyjából szétszedegetjük, hogy ne ragadjanak össze. A jégkását kivesszük a fagyasztóból, kelyhekbe tálaljuk, és a karamellizált dióval díszítjük.
