A vaníliás kekszekhez a tojás kivételével az összes hozzávalót késes betétű robotgépbe tesszük, és pár perc alatt összeforgatjuk. Hozzáadjuk a tojássárgáját, és addig forgatjuk, míg össze nem áll a tészta. Ha túl morzsás lenne, akkor adunk hozzá egy evőkanál hideg vizet is. A kész tésztát cipóvá formázzuk, átlátszó fóliába csomagoljuk, és legalább 15 percre betesszük a hűtőszekrénybe.
Ugyanezt ismételjük a kakaós tésztával is (ha ebben a sorrendben csináljuk, akkor még a robotgépet sem kell elmosni a kettő között).
Enyhén lisztezett felületen kinyújtjuk külön-külön a kétféle tésztát körülbelül 2 mm vastagra, és 3-4 centi átmérőjű korongokat vágunk ki belőlük. Sütőpapíros tepsire sorakoztatjuk, és 170 fokos sütőben körülbelül tíz perc alatt megsütjük. Kiszedjük a tepsiből, teljesen hidegre hűtjük.
A krémhez felforraljuk a tejszínt a mézzel, kicsit kihűtjük. Gőz felett összeolvasztjuk a feldarabolt csokit a vajjal és a vaníliaőrleménnyel, majd összedolgozzuk a mézes tejjel. Habzsákba töltjük, és hagyjuk teljesen kihűlni.
A hideg kakaós kekszekre nyomunk egy-egy adag csokikrémet, majd a tetejére nyomunk egy-egy vaníliás kekszet.
