Felszeleteljük a húst, megsózzuk, majd kevés zsiradékon mindkét oldalát pirosra sütjük. Enyhén sós, bő vízben megfőzzük a bulgurt.
Teszünk hozzá egy kevés vajat is a vízbe, jobb íze lesz tőle. Ha kész, leszűrjük. A gyümölcsöket szükség szerint tisztítjuk és daraboljuk. Egy serpenyőben felforrósítunk egy diónyi vajat, rádobjuk a gyümölcsöket, puhulási sorrendben roppanósra sütjük.
Mielőtt levennénk a tűzről, megszórjuk az összevágott mentával. Összeforgatjuk a forró bulgurral, ezt adjuk köretként a csirkemell mellé.
