Kevés zsiradékon megpirítjuk a kockákra vágott, sózott, borsozott csirkemellet. Hozzáadjuk az apróra vágott (illetve elmorzsolt) zöld fűszereket is.
Hagyjuk hűlni. Ha már majdnem hideg, hozzáforgatjuk a minimozzarellát, valamint az összevágott zellerszárat és újhagymát.
A paprikákat megmossuk, szárazra töröljük. Levágjuk a kalapjukat, a belső részeket kiszedjük. Beletöltjük a csirkés tölteléket.
Zsiradékkal kikent sütőedénybe állítjuk, mellétesszük a kalapkákat is. 200 fokra előmelegített sütőben addig sütjük, míg szépen meg nem pirul a paprikák teteje.
