Pisztráng kukoricakabátban
A pisztrángot megtisztítjuk, megmossuk, leitatjuk róla a nedvességet. A halat ezután beirdaljuk, megsózzuk és borsozzuk, majd egy félórát hagyjuk állni. A pisztrángokat meghempergetjük egy kevés sóval meg egy csipetnyi pirospaprikával elkevert kukoricadarában, azután bő, forró olajban megsütjük.
Fokhagymamártás
A mártáshoz a fokhagymát átpréseljük, sóval és borssal elkavarjuk. Kevés vizet, citromlét és olajat adunk hozzá, s ezzel habosra keverjük.
