Pici langyos, cukros vízben felfuttatjuk az élesztőt. A lisztet egy nagy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sót, a maradék cukrot, ráöntjük a felhabosodott élesztőt, a tejet meg a tejszínt, és lágy tésztát dagasztunk belőle. Ha kell, adunk hozzá még langyos vizet vagy lisztet. Cipót gömbölygetünk belőle. Letakarva egy órát kelesztjük.

Utána átgyúrjuk, 10 egyenlő részre osztjuk. Lapos zsemléket formázunk, sütőpapíros tepsire rakjuk, jó messzire egymástól, nehogy összeérjenek. Letakarva még félórát kelesztjük.

Utána három ujjal kicsit lenyomjuk a tetejüket. Lekenjük tejjel, megszórjuk kevés mákkal. 190 fokos sütőben körülbelül 15 perc alatt megsütjük.