Pulykazúza mustáros szószban
A zúzát megtisztítjuk, a babérlevéllel, a hagymával, a fokhagymával, a majoránnával meg egy kevés sóval bő
vízben feltesszük főni. Amikor a zúza már vajpuha – ehhez bizony gyakran sok idő kell –, kivesszük a főzőléből.
Egy serpenyőben olajat hevítünk, majd a feldarabolt zellerszárat és a paprikát kissé megpirítjuk rajta. Ízlés
szerint mustárt adunk hozzá, ezzel is pirítjuk egy keveset. Beletesszük a zúzát, felengedjük egy kevés főzőlével,
végül az egészet pár perc alatt összeforraljuk.
Friss kenyérrel vagy párolt rizzsel tálaljuk.
