1. Vajjal kikenünk egy jénait. A krumplit tisztítjuk, kerekre felszeljük. Beletesszük a jénaiba szép sorban egymásra, mint a tetőcserepeket. Rászórjuk a kockákra vágott vöröshagymát. Összekeverjük a tojást a tejjel, sóval, borssal, ráöntjük a krumplira. Annyit öntünk rá, hogy majdnem teljesen ellepje a krumplit. Nagyon forró sütőben 30-40 perc alatt pirosra sütjük.
2. A petrezselymet összekötjük, megmossuk. Kicsapjuk belőle a vizet, leszárítjuk. Lisztbe, tojásba, morzsába hempergetjük, bő zsírban kirántjuk.