Részeg menyecskék
A félbevágott barackokat lecsepegtetjük, egy kevés pálinkával meglocsoljuk, azután egy órára a hűtőszekrénybe tesszük, hogy a gyümölcsöt jól átjárja a pálinka aromája.
A tojások sárgáját simára keverjük a liszttel, meg annyi
borral, hogy sűrű, de folyékony tésztát kapjunk. Teszünk
bele egy csipetnyi sót, majd hozzákeverjük a tojások kemény habbá vert fehérjét. Először lisztbe, majd ebbe a
masszába mártjuk bele egyenként a barackokat, azután
bő, forró olajban szép pirosra sütjük őket. Porcukorral
meghintve tálaljuk.
