Részeges táncos csülök
A csülköket alaposan megtisztítjuk, a fokhagymát összezúzzuk. A két csülköt kuktába tesszük, ráöntjük a bort és a vizet, kevés sót adunk hozzá, majd közepes
lángon 25 perc alatt puhára főzzük. Amint a hús megfőtt, kivesszük a főzőléből, vastag szeletekre vágjuk és a bőrös felével felfelé tűzálló tálba fektetjük. A boros főzőlevet elkeverjük a zúzott fokhagymával, borssal, sóval, majd rácsorgatjuk a csülökre. Előmelegített, forró sütőben 15 perc alatt ropogós pirosra sütjük. Sült burgonyával tálaljuk, majonézes mártást adhatunk hozzá.
