Ricottás-csirkés cannelloni
Az apró kockákra vágott csirkemellet kevés olajon az ugyancsak kockákra vágott paprikával együtt megpirítjuk. Sózzuk, borsozzuk, pestóval ízesítjük. Levesszük a tűzről, majd amikor lehűlt, hozzákeverjük a ricottát, a tojásokat
meg 5 dkg apróra vágott rucolát. A tésztacsöveket megtöltjük a masszával, tepsibe tesszük, azután pestóval, sóval és borssal ízesített tejszínnel leöntjük. Reszelt sajttal megszórjuk és 160 fokon sütőben addig sütjük, amíg a mártásban a tészta megpuhul. A maradék rucolával megszórva kínáljuk.
