Rokfortos rakott csirke

Egy őzgerincformát kivajazunk, és keresztben 8 szelet
baconnel kibéleljük úgy, hogy túllógjanak a forma szélén
(ezt a részt majd vissza fogjuk hajtani). Rétegenként
belehelyezzük az enyhén megsózott, borsozott, vastagabb
csíkokra vágott mellet, morzsolunk rá a rokfortból,
teszünk rá pár szelet sonkát, sajtot és bacont, aztán ezt
még egyszer megismételjük. A tetejére visszahajtjuk a
kilógó sonkaszeleteket. Alufóliával szorosan lezárjuk. Egy
magas falú tepsibe állítjuk. Öntünk köré annyi vizet, hogy
körülbelül a forma feléig érjen. 170 fokra előmelegített
sütőben jó óra alatt megsütjük. A formában hagyjuk teljesen kihűlni. Utána kiborítjuk, hidegen szépen szeletelhető.